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Il ristorante dell’agriturismo
La Quercia è una calda e caratteristica sala
da 30 posti. Qui, tra vecchi attrezzi di campagna in
bella mostra sulle pareti, che richiamano antiche radici
agricole, potrete gustare, davanti al caminetto di mattoni,
i tipici piatti della tradizione locale dai sapori forti
e decisi.
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Primi
piatti: amatriciana, gnocchi
al sugo di castrato, polenta con spuntature
di maiale, fettuccine fatte in casa, fregnacce,
ravioli con ricotta, farro. |
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Secondi
piatti: fagioli con le cotiche,
pollo alla cacciatora, abbacchio alla cacciatora,
abbacchio scottadito. |
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Dolci
fatti in casa: crostata di ricotta,
crostata con marmellata di mele e di more, ciambellone
tradizionale. |
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Tutti
i piatti sono preparati con ingredienti genuini, pasta
fatta rigorosamente a mano, carni di allevamento dell’agriturismo
come abbacchi, polli, maiali e produzioni proprie come
uova, farro, formaggio pecorino e ricotta. |
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Anche
le verdure e la frutta sono di produzione propria
a seconda della stagione: fagioli, fagiolini,
cicoria di campo, funghi, patate, uva, mele
e noci. |
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All’agriturismo
La Quercia anche l’acqua è speciale
perché proviene dalla sorgente di Capo
D’Acqua, a soli 2 km di distanza. In estate
è possibile mangiare all’aperto nel
cortile dell'agriturismo. |
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Oltre
che per gli ospiti dell’agriturismo, la
cucina è aperta per servizio ristorante,
previa prenotazione. All’agriturismo la
Quercia per un pasto completo si spende solo 18/ 20
euro a persona. |
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